清炖羊肉能放大

清炖羊肉能放大料，但需注意用量和搭配。以下是一些关于清炖羊肉放大料的信息：

炖羊肉时，可以放大料，如花椒、大料（八角）、香叶、凉姜、桂皮等调料。

大料具有强烈的香气，虽然有助于去除异味，但其香味浓郁，可能会掩盖羊肉或羊汤的鲜味，并且使羊肉汤发黑。

由于大料的香味浓郁，清炖羊肉时建议少放，以免影响汤汁的颜色和口感。

做清炖羊肉时，可以将花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来，以避免大料直接接触羊肉和汤，从而减少其影响。

综上所述，清炖羊肉可以放大料，但建议适量使用，以免掩盖羊肉的鲜味和影响汤色。如果需要使用大料，建议先将料包好，再放入锅中炖煮。