沙参清蒸排骨

沙参清蒸排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料

排骨：500克

沙参：100克

姜片：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量

制作步骤

准备食材

将排骨洗净，切成适当大小的块。

沙参洗净，切成块状。

姜切片，葱切段，蒜切末。

焯水处理

将水烧开，放入姜片、料酒和海参，煮五分钟以去除海参的腥味。

炒制排骨

热锅冷油，放入少量油，翻炒排骨片刻，加入葱姜蒜炒香。

加入调料和海参

将炒好的排骨和海参一起放入锅中，加入料酒、酱油和盐继续翻炒。

蒸制

加入少量水，将炒好的排骨和海参放入高压锅中，隔水蒸，跳闸即可。

小贴士