虹石斑鱼能清蒸吗

虹石斑鱼 可以清蒸。清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，以其肉质洁白、味道鲜美而闻名。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养和原汁原味。以下是清蒸石斑鱼的具体做法：

食材准备

石斑鱼1条

葱2根

姜2片

盐适量

料酒适量

生抽适量

食用油适量

蒸鱼豉油适量

处理鱼

将石斑鱼处理干净，去鳞、去内脏，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧斜切几刀，深度不宜太深，以免影响鱼的整体结构。

在鱼身内外均匀涂抹适量的料酒和盐，腌制10-15分钟。

准备蒸锅

在蒸盘上铺上葱段和姜片，将腌制好的石斑鱼放在上面。

将蒸锅加水烧开，放入石斑鱼，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

调味

蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中蒸出的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新的葱丝，并淋上蒸鱼豉油。

锅中烧热油，冒烟后淋在鱼身上，增加香气。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸石斑鱼，既简单又健康。