西红柿胡萝卜洋葱炒牛肉

西红柿洋葱炒牛肉是一道经典的中式家常菜，口味酸甜适中，牛肉鲜嫩多汁。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肉：250克

西红柿：2个

洋葱：半个

大蒜：2瓣

酱油：1汤匙

糖：1茶匙

盐：适量

水淀粉：少许

植物油：适量

详细步骤

处理食材

牛肉切薄片，用少许酱油和水淀粉抓匀腌制片刻，锁住水分和味道。

西红柿切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。

炒制牛肉

锅中放油，烧至六成热时，下牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。

炒香配料

锅中留底油，下入洋葱丝和大蒜末煸炒出香味。

烹制西红柿

放入西红柿块炒软，加少许盐和糖，炒至西红柿出汁。

混合调味

将炒好的牛肉片倒回锅中，与西红柿混合，快速翻炒均匀入味。

收汁上桌

待汤汁稍微浓稠，即可关火装盘。

小贴士

牛肉片要切得薄一些，这样炒出来的牛肉才会更嫩滑。

腌制牛肉时，加入水淀粉可以锁住肉汁，使牛肉更加嫩滑。

炒西红柿时，加少许糖可以中和西红柿的酸味，使整道菜的口感更加平衡。

希望你能按照这些步骤尝试制作这道美味的西红柿洋葱炒牛肉，享受烹饪的乐趣!