乌龟肉配什么炒菜

乌龟肉可以搭配多种蔬菜进行炒菜，以下是一些推荐的搭配和做法：

乌龟炒菊花

材料：乌龟1只（约200克），鲜菊花30克，姜5克，葱10克，盐5克，鸡汤300毫升，素油50克。

做法：

1. 将红枣和菊花洗净。

2. 乌龟宰杀后，去头、尾、爪及内脏，切成4大块，留下龟板。

3. 姜切片，葱切段。

4. 炒勺放在武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香。

5. 下入龟肉炒2分钟，然后加入鸡汤、盐、鲜菊花、大枣。

6. 烧至浓稠肉熟即成。

乌龟炖鸡

材料：乌龟、鸡肉、香菇、虾仁、红枣、枸杞、鱿鱼须、鸡蛋、生姜、葱、盐、鸡精。

做法：

1. 土鸡、乌龟杀好，香菇浸泡1小时后洗净，虾仁、红枣、枸杞洗净，鱿鱼须开水烫后洗净，鸡蛋煮好剥壳备用。

2. 生姜切片、粒，葱留葱白后切成葱段备用。