肉沫胡萝卜圆子的做法
肉沫胡萝卜圆子的做法如下：
准备食材
胡萝卜1根
猪肉馅250克
鸡蛋1个
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
料酒适量
葱末适量
姜末适量
植物油适量
处理胡萝卜
将胡萝卜擦成细丝，放入沸水中焯至软烂，捞出过凉后剁成细末备用。
调制肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、葱末和姜末，顺着一个方向搅拌均匀。
在肉馅中加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。
加入适量的淀粉和面粉，继续顺着一个方向搅拌，使肉馅更加黏稠。
将处理好的胡萝卜末放入肉馅中，搅拌均匀。