鸡肉胡萝卜粉条香菇

鸡肉、胡萝卜、粉条和香菇可以一起烹饪，以下是一些具体的食谱和烹饪方法：

食材：鸡块500克，香菇10个，胡萝卜2根，生姜3片，大葱1根，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖4克，精盐2克。

步骤：

1. 鸡块洗净，用料酒和生姜片腌制15分钟。

2. 香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。

3. 烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质，焯好后用清水冲洗干净。

4. 热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味，然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、精盐，翻炒均匀。

6. 加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁，期间要不时翻炒一下，防止粘锅。

8. 收汁过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。