羊蝎子白萝卜西红柿汤

羊蝎子白萝卜西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊蝎子：1000克

白萝卜：1个

西红柿：2个（可根据个人口味调整）

葱：2-3根

姜：一小块

花椒：适量

八角：2个

料酒：适量

干红辣椒：几小段

盐：适量

清水：适量

鸡精：少许

制作步骤：

羊蝎子处理

将羊蝎子用清水冲洗干净，放入碗里备用。

羊蝎子和凉水一起下锅焯水，水开后将羊蝎子再次用凉水冲洗干净，沥干备用。

炖羊蝎子

炖羊蝎子用砂锅，将焯好水的羊蝎子放入砂锅中，加入凉水，水没过羊蝎子即可。

加入料酒、葱、姜、花椒、八角、干红辣椒等调料，大火烧开后转小火炖制40分钟。

白萝卜处理

白萝卜切成长条，放入开水锅中焯水，焯好后过一下凉水，切成一寸长的小条备用。