白萝卜青椒香肠鸡蛋

这是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括白萝卜、青椒、香肠和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

主料：

青椒 2个

香肠 2根

鸡蛋 3个

辅料：

蒜瓣 3-4瓣

食用油 适量

盐 适量

鸡精 少许

蚝油 少许

制作步骤

食材处理

青椒洗净，去蒂去籽后切成小块。

香肠去皮，切成薄片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

蒜瓣拍碎切碎。

炒鸡蛋

热锅下油，油温七成热时，倒入打好的鸡蛋液。

用铲子快速翻炒，待鸡蛋半凝固时盛出备用。

炒制食材

锅中留底油，下入蒜末爆香。

随后加入切好的香肠片，中火煸炒至香肠表面微微发黄，香味四溢。

将切好的青椒倒入锅中，大火快炒，保持其脆嫩口感。