金针菇鸡蛋生菜炒饭

金针菇鸡蛋生菜炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

米饭：2两

金针菇：2两

鸡蛋：1个

葱：1根

油：少许

生抽：少许

盐：适量

料酒（可选）：几滴

制作步骤

准备食材

金针菇去根清洗干净，切成小段或条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒搅拌均匀（可选）。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固且成块状，盛出备用。

炒金针菇

锅中留底油，加热后放入葱花爆香。

加入金针菇段，大火快速翻炒至金针菇变软并略微出水。