金针菇切跟

要正确切割金针菇，可遵循以下步骤：

不要急于切根部

初次处理时，避免直接切断金针菇的根部，以保持其完整形态并防止散开。

撕开包装

首先撕掉金针菇的塑料袋包装，以便于后续处理并减少污垢的扩散。

切掉根部

使用锋利刀具，小心切除金针菇底部的黑色部分，注意不要切得太高，以免影响整体结构。

清洗金针菇

将切好的金针菇放入大碗中，加入足够清水，用手轻轻揉搓，同时摇晃以去除杂质和污垢。重复此过程直至水变清澈。

检查并处理金针菇

根据金针菇的生长情况，可能需要切除部分根部，确保其能自然散开。

通过遵循上述步骤，可以确保金针菇在烹饪前得到彻底清洗，同时保持其良好形态和口感。