银耳熟鸡蛋

银耳熟鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的银耳熟鸡蛋的做法：

经典做法

材料：银耳一朵，鸡蛋5个，香葱适量，盐适量，白糖少许（可选）。

步骤：

1. 银耳泡开后切碎，鸡蛋打入大汤碗，加入适量盐和白糖搅拌均匀。

2. 香葱切成葱花，锅中放油，爆香葱花后放入银耳翻炒一分钟，加盐调味。

3. 炒好的银耳倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

4. 锅中再放热油，将混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。

另一种做法

材料：银耳，鸡蛋2只，葱花，盐，蒜粉，黑胡椒粉，鸡精，香油。

步骤：

1. 银耳泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋打散加少许盐拌匀。