清煮白菜的调料汁
清煮白菜的调料汁可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的调料汁配方：
基础调料汁
食材：大蒜3-5个、尖椒1个、香菜1根、葱1根、酱油适量、醋适量、花椒油适量。
步骤：
1. 将尖椒切成小片状，蒜剥好后切成小颗粒状，香菜和葱切小段状。
2. 将上述调料放入调料碗中，加入酱油、醋（少量）和花椒油，搅拌均匀。
适用：适合喜欢清淡口味的人。
郫县豆瓣酱调料汁
食材：白菜250克、郫县豆瓣酱4克、生抽10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、蒜末3克。
步骤：
1. 提前把料汁调好。
2. 锅里放一点猪油，融化后放郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油。
3. 倒入白菜，大火翻炒上色。
4. 炒至白菜变软后，分次倒入料汁，大火翻炒匀，料汁收差不多了再倒下一次，料汁出香味即可出锅。
适用：适合喜欢麻辣口味的人。