香辣鸡丝馅儿
香辣鸡丝馅儿是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是制作香辣鸡丝馅儿的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡胸肉 300克
青椒 2个
红椒 1个
葱花 适量
姜丝 10克
蒜末 15克
干辣椒 6-8个
豆瓣酱 1汤匙
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 1茶匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量
制作步骤：
鸡肉处理
鸡胸肉切成细丝，加入少许料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，使鸡肉丝更加嫩滑。
调料准备
锅中放入适量食用油，烧热后放入干辣椒和花椒，小火炒香，捞出干辣椒和花椒，留下油。
在碗中加入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、豆瓣酱，倒入热油，搅拌均匀，制成香辣调料。
拌合材料
将腌制好的鸡丝、青椒丝和红椒丝放入调料碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉，充分拌匀，使每根鸡丝都裹上香辣调料。