做香辣火锅怎么超辣的

要制作超辣的香辣火锅，你可以遵循以下步骤和建议：

选择辣椒 ：选用辣味强烈的红辣椒，如二荆条、小米椒等，根据个人口味调整用量。

准备香料：

除了辣椒和花椒，还需要准备八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果等香料。

炒制底料

将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒以及所有香料，小火慢炒至香味四溢。

加入豆瓣酱继续翻炒，使红油渗出。

根据个人口味，可以加入辣椒粉或辣椒油增加辣度。

熬制火锅底料

将炒好的底料倒入火锅中，加入高汤或清水，煮沸后即可开始享受火锅盛宴。

增加辣度的小贴士

在火锅汤底中加入足量的辣椒，如干辣椒、红油等。