香辣花甲图文解说

香辣花甲是一道经典的海鲜美食，以其鲜美的口感和丰富的香料风味深受喜爱。下面是制作香辣花甲的图文解说：

材料准备

主料：花甲 500克

辅料：

葱 3根

姜 1块

蒜 1个

花椒 十几粒

干辣椒 随个人口味添加

生抽 2勺

老抽 一点点

蚝油 1勺

水淀粉 2勺

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

制作过程

1. 吐沙准备

将花甲放入清水中，加入一小勺盐和几滴食用油，静置1-2小时，让花甲自然吐沙。之后，用清水冲洗干净，去除泥沙。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入葱段、姜片和料酒，将花甲放入，待水开后花甲开口即可捞出，沥干水分。

3. 炒香调料

锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味。