包粽的瑶柱虾仁要炒吗

包粽的瑶柱虾仁 不需要炒。在包粽子的过程中，瑶柱和虾仁是作为馅料存在的，它们会被包裹在粽叶中，并与其他食材一起煮熟。炒制是一种烹饪方法，通常用于将食材快速加热并使其充分混合，但这种方法并不适用于粽子的制作。

在包粽子时，瑶柱和虾仁的处理方法通常如下：

泡发：

将瑶柱和虾仁提前泡发，使其变软，便于后续的包裹和煮制。

清洗：

将泡发好的瑶柱和虾仁清洗干净，去除杂质。

切割：

如果虾米太大，可以将其切小一些，以便更好地包裹在粽叶中。

调味：

可以根据个人口味，加入适量的盐、酱油、老抽、鸡肉汁等调料，增加风味。

在煮粽子的过程中，将泡发好的瑶柱和虾仁与其他食材一起放入锅中，加入足够的水，使其充分煮熟。煮好的粽子可以剥开粽叶，直接食用，也可以搭配其他调料食用。

因此，包粽的瑶柱虾仁不需要炒，而是需要泡发、清洗、切割和调味后，作为粽子馅料的一部分。