用面肥发面没成功怎么办

如果用面肥发面没有成功，可以尝试以下几种方法来补救：

可以尝试增加酵母的用量，同时确保酵母是活化的。将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少），将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。

发面不成功的一个常见原因是温度不够。可以在发面盆外面包上一层东西，如毛巾或塑料布，让温度上来。或者将发面盆搁置进锅内，盖严锅盖，保持一定的温度与湿度，继续发酵约20-30分钟。

如果使用面肥发面，确保用温水（约30度）和面，避免使用开水，因为开水会烫死酵母，导致不发酵。

如果酵母用量足够且温度适宜，但面团仍然不发酵，可以尝试添加一些辅助发酵剂，如小苏打或白糖。将少量小苏打或白糖加入面团中，然后继续揉面和发酵。

如果上述方法都不奏效，可以考虑重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起，继续发酵。

确保没有使用过期或变质的酵母，检查面粉是否适合发面（中筋面粉或高筋面粉的比例是否合适），以及是否使用了正确的发酵方法（如干酵母或鲜酵母）。