啤酒清蒸排骨

啤酒排骨清蒸是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

准备排骨

将排骨洗净，放入冷水中浸泡约1小时，去除血水，使肉质更加鲜嫩。

浸泡后，用清水冲洗干净，确保没有杂质残留。

腌制排骨

将排骨沥干水分，放入大碗中。

加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。

可以加入适量水淀粉，再次搅拌均匀，使每一块排骨都能充分吸收调料的香气。

腌制时间建议为30分钟至1小时。

准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，并将其加热至沸腾。

在腌制好的排骨上，可以放上几片生姜和葱段，这样可以进一步去腥提鲜。

蒸制排骨

将腌制好的排骨平铺在盘子中，尽量避免重叠，以确保均匀受热。

将装有排骨的盘子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。具体时间可以根据排骨的大小和厚度进行调整。

最后装饰与享用

蒸制完成后，可以撒上一些葱花和红椒丁，不仅增色，还能提升香气。

如果喜欢，还可以淋上少许香油，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的啤酒排骨清蒸菜肴了。希望你喜欢!