冷冻鲈鱼适合清蒸

冷冻鲈鱼 适合清蒸。清蒸是一种能够最大限度保持鱼肉营养结构完整且热量较低的做法。对于冷冻鲈鱼，虽然其口感可能不如新鲜鱼肉丰富，但只要处理得当，仍能做出美味的清蒸鲈鱼。

解冻：

将冷冻鲈鱼自然解冻，不要加水或加热来解冻，以保持鲈鱼的原味。

处理：

将鲈鱼去鳞、去鳃并清理内脏，洗净腹腔内的黑膜，然后在鱼身两侧各划几刀，以便调料充分渗入鱼肉。

腌制：

在鱼身和鱼腹内均匀抹上适量盐和料酒，腌制10分钟。

蒸制：

在盘底放入葱姜和红椒，将鱼放在上面，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。将鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

调味：

蒸好的鱼取出后，去掉盘子的葱姜，鱼身上铺上葱姜丝和红椒丝，淋上烧好的热油即可。

通过以上步骤，可以做出一道营养且美味的清蒸冷冻鲈鱼。