清蒸螃蟹位置

蒸螃蟹时， 应该将螃蟹的腹部朝上放入蒸锅。这样摆放可以避免蟹黄流失，保持螃蟹的鲜美。具体操作如下：

摆放位置：

将螃蟹腹部朝上放入蒸锅，这样能避免蟹黄流失，保持螃蟹的鲜美。

蒸煮时间：

将螃蟹放入沸水蒸锅后，盖上锅盖开始计时。不同种类的螃蟹时间参照前文建议，记住不要开锅查看，以免热气散失影响口感。

判断螃蟹是否蒸熟：

除了看时间，还可以从颜色变化、蟹腿的状态等方面进行判断。蒸熟的螃蟹颜色会变成鲜红或橙红色，蟹腿会自然下垂，不再紧绷。

通过以上步骤，可以确保蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄饱满，美味无比。