吃火锅必要凉菜

吃火锅时，可以搭配多种凉菜，以下是一些常见的选择：

莲藕片、土豆片、萝卜块、生菜、大白菜、小白菜、花菜、花椰菜、稿子杆、冬瓜块等。

豆腐、豆腐皮、豆腐卷、冻豆腐、腐竹等。

鱼丸、虾丸、海鲜丸、蟹棒等。

粉丝、宽粉、红薯粉、玉米粉等。

平菇、香菇、金针菇、海带、木耳等。

牛百叶、猪脑、肥肠、鸭血、羊肉卷、猪肉、牛肉、鸡翅、鸭脖子等（这些通常是单独做的凉菜）。

糖醋白菜丝、甜酸莲藕片、三丝拌木耳、胡萝卜拌银耳、凉拌豇豆、糖醋莴笋、番茄凉粉、拍黄瓜、麻辣萝卜丝、凉拌卤菜头、凉拌青瓜、凉皮、凉拌海带、凉拌三脆、凉拌双脆等。

这些凉菜不仅能够增加火锅的多样性和口感层次，还能帮助开胃和去油腻。根据个人口味，可以选择适合的凉菜搭配，使火锅体验更加丰富和美味。