清蒸鱼开锅煮多长时间好

清蒸鱼的开锅煮时间主要取决于鱼的大小和种类。以下是一些常见建议：

一般大小的鱼（约500克）

水开后将鱼放入蒸锅，蒸8-10分钟。

较大或较厚的鱼

可以适当延长2-3分钟，即蒸10-12分钟。

较小或较薄的鱼

蒸6-7分钟即可。

特别提示

蒸鱼时一定要在锅内水开后将鱼放入，以确保鱼肉受热均匀且快速熟透。

蒸好后，可以关火焖2分钟再打开锅盖，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

根据鱼的大小和种类，蒸制时间可以适当调整，但一般不要超过15分钟，以免鱼肉变老。

综上所述，清蒸鱼的开锅煮时间大致在6-12分钟之间，具体时间应根据鱼的大小和种类进行调整。