瘦肉粉条炖汤

瘦肉粉条炖汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

瘦肉：200克

粉条：100克

鲜香菇：5朵

胡萝卜：1根

洋葱：1个

水：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，鲜香菇切片，胡萝卜和洋葱切成丝备用。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入瘦肉块，焯水去腥。

3. 捞出焯水的瘦肉备用。

4. 另起锅，加入少量食用油，热锅后加入洋葱炒香。

5. 加入胡萝卜和鲜香菇继续翻炒。

6. 加入适量的水，煮沸后放入焯水好的瘦肉块，继续煮10分钟。

7. 将粉条用清水泡软备用。

8. 将泡软的粉条加入锅中，一同煮10分钟，直到粉条熟透。

9. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

做法二

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）：200克

干粉条：100克

葱姜蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

香油：适量

料酒（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片或细丝备用。

2. 将干粉条用水浸泡约10-15分钟，直至变软备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量油，热锅后放入葱姜蒜爆炒，然后加入瘦肉翻炒至变色。

5. 加入适量料酒煮一下，用清水取代原料酒加入锅中，加盖煮沸。

6. 把泡软的粉条加入锅中，加盐和胡椒粉调味，继续煮5-8分钟，直至粉条煮熟。

7. 关火后，加入适量酱油和香油调味，可以根据个人口味调整。

8. 最后可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者鸡精增加口感。

做法三

材料：

粉条：150g

瘦肉：150g

包菜：200g

油：10ml

香油：适量

葱：1根

南德：1.5勺

盐：1/2勺

酱油：1勺

步骤：

1. 先把包菜掰成一叶一叶的，放在盆中清洗干净。

2. 洗净后，把白菜随手撕成1*2cm的小片状，放入盘中备用。

3. 取一根葱，去除黄叶，洗净，切成小段放入盘中备用。

4. 取150g粉条，放入水中浸泡。5分钟后取出放入盘中待用。

5. 拿一块瘦肉，洗净，切成片状放入盘中备用。

6. 洗锅，点火，锅中加入10ml油，大火待油烧至八成热时，把盘中的葱加入锅中翻炒。

7. 闻到葱香时，把切好的瘦肉倒入锅中，翻炒几下，待瘦肉全部变色时，加入酱油1勺，并在锅中加入200ml水，水烧滚后，调至中小火，煮15分钟左右，再在锅中加入400ml水，水烧滚后加入粉条和切好的包菜。

8. 再次烧滚后，加入调料南德，翻炒几下，再加入半勺盐，搅拌均匀。

9. 汤碗中加入适量的香油，然后把锅中做好的汤盛起，装入盘中。

建议

可以根据个人口味选择加入不同的蔬菜和调料，如豆腐、青菜、八角、香叶、桂皮等，增加汤品的丰富度和风味。

瘦肉可以选择猪肉或牛肉，根据个人喜好选择。

粉条提前用温水泡软，这样煮出来的汤品口感更佳。