台湾传统炖汤

台湾传统炖汤种类繁多，以下是一些常见的台湾传统炖汤：

四神汤

食材：莲子、淮山、芡实、茯苓等。

做法：将以上食材与新鲜猪肠、猪肚一同炖煮，经过四小时以上的慢炖，汤头清香浓郁，营养丰富，适合天凉时饮用。

回春汤

食材：干木耳、泡发红豆、枸杞、红枣、桂圆肉等。

做法：将所有食材放入破壁机，加入适量纯净水，选择豆浆模式即可。这款汤具有清理肠道垃圾、补血补气的功效，口感细腻香滑，被誉为平民版的燕窝。

排骨汤

食材：排骨、淮山、莲子、茯苓、芡实、薏米、红枣等。

做法：将排骨氽烫后，与其他食材一同放入煲内，加入适量清水，大火烧开转小火慢煲两到三小时，最后加盐及鸡精等调味即可。这款汤具有补肾、养心安神、健脾的功效。

猪肚鸡

食材：猪肚、鸡肉、大蒜、生姜、胡椒粒等。

做法：将鸡肉、大蒜、生姜、胡椒粒一起放进锅里煲一个小时，最后撒上葱花，加点盐调味。这款汤具有补脾胃、益中气的功效，适合体质虚弱者食用。