羊肠炖汤
羊肉肠炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备：
羊肋条肉：500克
羊肠：200克
羊肚：100克
柿子椒：1个
香菜：适量
葱、姜、蒜：适量
料酒、盐、味精、胡椒粉：适量
做法步骤：
准备食材
羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净。
羊骨用水洗净。
柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒。
香菜择洗干净，切段。
煮羊杂
将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时，汤色变白，改用小火炖1-1.5个小时，炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块。
处理盐水椒
取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
盛装与调味
食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段。
小贴士：
去膻味：在煮羊肉时加入白萝卜，可以有效去除膻味。
炖煮时间：羊肠和羊肚需要较长时间的炖煮，以确保软烂入味。
调味：根据个人口味，可以适量调整盐、味精、胡椒粉的用量。
希望你能成功制作出美味的羊肉肠炖汤，享受美食带来的愉悦!