做馒头不加油会怎么样

做馒头时不加油会有以下影响：

口感

柔软度：不加油的面团在蒸熟后可能会比较干硬，而加油的面团会更加柔软细腻。

粘手程度：不加油的面团在操作过程中容易粘手，而加油的面团则会更润滑，减少搓揉时的阻力。

外观

光泽度：加油的面团在蒸熟后表面会更加光滑有光泽。

粘连性：不加油的面团在加工过程中更容易粘连，影响面点的完整和美观。

风味

香味：加油的面团在蒸熟后会带有一丝油香味，而不加油的面团则口感更为纯粹。

保存时间

延长保存时间：加入油的馒头在保存时间上会比不加油的馒头更长一些。

建议

如果你喜欢柔软且不粘手的馒头，可以在面团初步揉好后，再揉入少许猪油或植物油。

如果你注重面点的外观和光泽度，可以在和面时加入少量油。

如果你更倾向于纯粹的面粉风味，可以尝试不放油的和面方法。