凉菜黄瓜海带的做法

方法一

准备原材料：

适量泡发的海带丝和一根黄瓜。

处理海带丝：

海带丝洗净并切成小段，放入沸水中汆水，捞出沥干。

处理黄瓜：

黄瓜洗净切成薄片或丝，加入适量盐抓匀。

制作调味料：

取一小碗，倒入适量凉拌酱油、醋、味精和自制辣椒油，再加入适量糖，拌匀，然后倒入一点冷开水。

拌制：

将汆过水的海带丝和黄瓜片放入碗中，倒入调味料，拌匀即可。

方法二

准备食材：

干海带100克，黄瓜1根，剁椒酱适量，蒜2瓣，香醋1勺，油适量，糖少许，生抽1勺，盐适量。

泡发海带：

干海带用清水浸泡一小时以上，泡发后洗净沥干，切丝待用。

煮海带：

锅里水烧开，加一小勺醋，放入海带丝煮5分钟左右，捞出浸在冰水中，冷却后沥干。

拌制：

黄瓜洗净切丝，与海带丝放进大碗，调入生抽、香醋、剁椒酱、香油、盐、糖，加入蒜蓉，拌匀后放入冰箱冷藏1小时。

方法三

准备食材：

干海带丝50g，黄瓜1根，小葱2根，蒜2瓣，香菜2根，味达美臻品蚝油10克，味达美清香米醋10克，味达美味极鲜酱油15克，糖3克，食用油10克，藤椒油5克，辣椒面10克，白芝麻5克。

处理食材：

海带丝提前泡软，下锅煮几分钟；黄瓜切丝，蒜切末，香菜切段。

拌制：

全部食材放进大碗，蒜、辣椒面、白芝麻放在上面，浇上热油呲出香味；加入蚝油、米醋、酱油、糖、藤椒油搅拌均匀；把料汁浇在菜上面，抓拌均匀入味装盘。

方法四

准备食材：

干海带丝五两，黄瓜一个，干辣椒三个，醋少许，盐少许，香油少许，生抽少许。

处理食材：

干海带丝用清水洗净，再用热水泡半小时；黄瓜洗净切丝备用；蒜掰剁碎。

拌制：

加上醋、生抽、少许的香油、干辣椒切碎，加盐即可。

方法五

准备食材：

泡发好的海带切丝，黄瓜洗净切丝，小米椒切碎，大蒜切末。

处理食材：

海带丝开水一泡即可；黄瓜丝和海带丝放入大碗，蒜末、小米椒切碎备用。

拌制：

生抽、盐、白糖、陈醋放小碗里调和均匀后，倒入海带黄瓜丝碗里，上面放蒜末；锅里放少许油，放几粒花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用，再爆香小米椒后，倒入海带黄瓜丝上，拌匀装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。