苦瓜分多少种颜色

苦瓜的颜色主要分为以下几种：

青绿色：

这是最常见的苦瓜颜色，代表新鲜且适合炒食或凉拌。

黄绿色：

这种颜色的苦瓜通常表示已经成熟，但可能不太适合炒食或凉拌。

黄色：

成熟的黄色苦瓜口感较软，苦味可能较淡。

白色：

又称白玉苦瓜，通体色白如玉，肉厚多汁，苦味较淡，适合榨汁。

此外，根据果实的形状，苦瓜还可以分为短圆形、短圆锥形和长形等类型。

综上所述，苦瓜的颜色主要有青绿色、黄绿色、黄色和白色四种。