萝卜要炖多久

炖萝卜的时间主要取决于萝卜的种类、大小、切片厚度以及烹饪方式。以下是一些常见情况的建议：

白萝卜

一般情况：切成块状的白萝卜，用中小火在锅里炖30分钟至45分钟就能达到软糯的程度。

特殊情况：如果使用高压锅，可以缩短到15-20分钟。

红心萝卜

一般情况：由于红心萝卜皮厚，纤维较粗，需要60分钟甚至更长的时间慢煮才能软化。

切片较厚的萝卜

一般情况：切片较厚的萝卜需要更长的炖煮时间，大约60分钟甚至更久。

保持口感和嚼劲

一般情况：如果希望保持萝卜的口感和嚼劲，可以炖15分钟左右。

特殊烹饪方法

长时间炖煮：如某些特殊做法需要炖煮三天三夜，但这显然是不现实的，可能是一种夸张的说法。