红萝卜青椒火腿肠

红萝卜青椒火腿肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

用料

火腿肠一根

胡萝卜一根

青椒一个

花生油适量

盐适量

酱油适量

鸡精少许

做法

胡萝卜切丝备用。

洗净锅倒入花生油，大火放入胡萝卜丝和青椒翻炒两分钟，放入盐，点酱油出锅备用。

再倒入花生油，放入火腿肠翻炒，点酱油，放入炒好的胡萝卜丝青椒，点鸡精，即可装盘。

方法二：酸辣口味

用料

火腿肠一根

红萝卜半个

青椒半个

泡萝卜梗少许

葱适量

生姜适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

鸡精适量

白糖适量

十三香适量

做法

火腿肠切丝，青椒和红萝卜也切丝备用。

热锅凉油，油温五六成热时放入火腿肠，稍微翻炒后放入葱姜蒜爆香。

再放入泡萝卜梗、青椒丝、红萝卜丝，翻炒后开始调味，放入少许盐、鸡精、生抽、耗油、白糖、十三香，翻炒均匀即可出锅。

方法三：红烧口味

用料

火腿肠2根

土豆2个

红萝卜1个

水200ml

盐一勺

大葱半根

五香粉四分之一勺

油2勺

糖一点点

蚝油1小勺

八角3个

大蒜1瓣

生姜3片

青椒2个

做法

红萝卜、土豆、火腿肠、青椒全都切成滚刀块。

放入油，加入大葱、生姜、大蒜、八角炒香后，加入火腿肠炒至有焦边。

再把土豆和红萝卜也放入锅中翻炒至土豆也有焦边，依次放入料酒、五香粉、胡椒粉、生抽、糖、盐，翻炒均匀加入水焖煮至红萝卜土豆都软烂。

最后加入青椒翻炒几下，起锅装盘。

方法四：快炒

用料

胡萝卜（红）100g

火腿肠50g

辣椒（小红尖辣椒）5g

大葱5g

橄榄油10g

做法

胡萝卜和火腿肠切丝。

先放橄榄油再放点蒜头辣椒然后爆香，再放火腿和胡萝卜然后在放葱，下点盐即可。

方法五：健康炒制

用料

火腿肠一小块

青椒一个

胡萝卜一根

食用油适量

盐适量

生抽适量

做法

青椒胡萝卜洗净切小片，火腿肠洗净切片备用。

锅入油，烧热后炒火腿，炒至七分熟时盛出。

将青椒胡萝卜下锅炒5分钟左右，到青椒变色即可。

再次放入火腿片，翻炒2到3分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。