萝卜吃什么部分

萝卜是一种常见的蔬菜，其 主要食用部位是根部。具体来说，可食用的部分是根颈和根中间的部分，这部分口感脆嫩，味道甜，是最佳的食用部位。在烹饪时，萝卜可以切成片、块或丝，或者炖、炒、煮等多种方式进行食用。需要注意的是，不要食用萝卜皮和绿色的部分，这些部分较为硬涩，口感不佳。

因此，正确答案是：

B. 肉质化的根