菠菜红萝卜粉丝

菠菜红萝卜粉丝是一道色香味俱佳的家常凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

粉丝一团

红萝卜一个，洗净削皮切丝

菠菜一把，择好洗净

调料：盐、醋、麻油、香油、蚝油、生抽

制作步骤

粉丝用热水泡五分钟，捞出过凉水，沥干水分。

红萝卜丝焯水后过凉水，控干水分。

菠菜焯水后过凉水，切段，挤出多余水分。

将粉丝、红萝卜丝和菠菜放入盆中，加入所有调料，拌匀即食。

做法二

材料准备

粉丝适量

菠菜一把

胡萝卜一根

调料：生抽、醋、盐、鸡精、香油、辣椒油

制作步骤

粉丝开水下锅，掐断时关火，捞出放凉水里备用。

红萝卜插丝，焯水，菠菜切段后焯水。

蒜末加开水做好蒜水，加入调料，搅拌均匀即可。

做法三

材料准备

菠菜一把

粉丝一把

胡萝卜一根

调料：生抽、陈醋、辣椒油、盐、香油

制作步骤

水烧开，放入粉丝烫软，捞出放入凉水中备用。

胡萝卜丝焯水断生后捞出，放凉后挤出多余水分码入碗中。

菠菜焯水断生后捞出，过凉后挤干水分，倒入料汁，淋入香油，搅拌均匀即可。

做法四

材料准备

菠菜一把

粉丝一把

胡萝卜一根

大蒜几瓣

食用油、干辣椒、花椒适量

调料：盐、糖、鸡精、香醋、生抽

制作步骤

菠菜去根洗净，切成两段，胡萝卜切成细丝。

粉丝清洗干净，放入开水中焯水后过凉。

胡萝卜丝焯水后过凉，菠菜焯水后过凉，挤干水分。

锅中加油，放入花椒和干辣椒爆炒出香味，倒入蒜泥，加入调料，搅拌均匀即可。

做法五

材料准备

菠菜300克

粉丝100克

胡萝卜半根

蒜末2-3瓣

红椒一个

调料：生抽10ml、陈醋5ml、盐适量、白糖3克、香油5ml

制作步骤

菠菜去根洗净，切成5-6厘米长的段，胡萝卜切细丝，粉丝提前用温水泡发。

锅中加入适量清水，加入少许盐和油，水开后先放入胡萝卜丝焯1分钟，加入菠菜段和粉丝，继续焯1-2分钟，捞出所有食材，立即过凉开水降温沥干水分备用。

将蒜末、红椒丁、生抽、陈醋、盐、白糖、香油放入小碗中，搅拌均匀，淋在焯好的菜品上，轻轻拌匀即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。