豫东的凉菜

豫东的凉菜种类丰富，既有传统的家常菜，也有独特的江湖菜。以下是一些豫东常见的凉菜：

白菜炖粉条：

这是一道非常传统的豫东菜肴，主要食材是白菜和粉条，经过炖煮后味道鲜美，深受当地人喜爱。

萝卜菜：

萝卜菜也是豫东人冬季餐桌上的常见菜，通常与白菜一起炖煮，口感清爽，能够很好地缓解寒冷天气带来的不适。

手撕盘龙鳝：

这是一道具有地方特色的江湖菜，因其外形如盘龙而得名。食用时不用餐具，直接手撕开吃，口感鲜嫩，辣味十足，深受食客喜爱。

这些凉菜不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是豫东饮食文化的重要组成部分。