拌凉菜带饭

带饭凉菜凉拌可以有很多种选择，以下是一些推荐的做法：

食材：牛肉丸、黄瓜、花生米、香菜、小米辣

做法：

1. 牛肉丸煮熟对半切开，黄瓜拍一拍切块备用。

2. 调一个灵魂料汁：蒜末 + 小米辣 + 白芝麻 + 辣椒面，少量热油淋上，再加一点盐、2勺生抽、1勺蚝油。

3. 牛肉丸、黄瓜摆盘，放香菜和花生米，倒入料汁拌匀，不到20分钟就做好了。

食材：鸡心

做法：

1. 选用辣椒粉和其他调料腌制鸡心，使其入味后再炒制或烹调。

食材：黄瓜

做法：

1. 黄瓜切成菱形片，加入蒜末、少量盐、糖、香醋、香油拌匀。

食材：花生米

做法：

1. 选用大粒花生米，冷水下锅煮至七分熟。

2. 加入少许白糖提鲜，让醋香更温和。

食材：海带丝

做法：

1. 海带提前浸泡4小时，切丝要均匀。

2. 蒜末、香菜、辣椒丝的比例要把握好，淋上热油、生抽、陈醋、盐、白糖、白芝麻拌匀。

食材：胡萝卜丝、土豆丝、木耳丝

做法：

1. 分别将胡萝卜、土豆、木耳切丝。

2. 焯水后捞出控水，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油拌匀。

食材：黄瓜皮

做法：

1. 黄瓜切成两三段，案板上滚动，待皮松软后片出黄瓜皮。

2. 黄瓜皮上撒盐，腌制五分钟后，放水中洗去盐分。

3. 碗中放入辣椒段、辣椒面、芝麻，拿热油分三次淋入，并搅拌均匀。

4. 加入葱姜蒜、盐、糖、米醋，将晾凉的辣椒油浇在黄瓜皮上，腌制一晚上即可食用。

这些凉拌菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合带饭时食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。