荤菜凉菜做法

材料：鸡胸肉200克、葱花、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将鸡胸肉煮熟后切成小块，放入碗中，加入生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀，撒上葱花拌匀即可。

材料：牛腱子肉300克、芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将牛腱子肉煮熟后切成小块，放入碗中，加入芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀，拌匀后即可食用。

材料：大虾10只、芹菜、姜、料酒、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将大虾煮熟后剥去外壳，保留尾巴部分。芹菜洗净切成小段。在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒煮沸，加入芹菜煮至断生后捞出，沥干水分。在碗中加入生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀，把煮好的大虾和芹菜放入碗中，拌匀后即可食用。

材料：羊肺子、熟辣椒面、盐、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油。

做法：洗净的羊肺子入锅中，加水、盐煮至成熟，捞起晾凉，切片备用。装入盆中，调入熟辣椒面、盐少许、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油拌匀，装盘即可。

材料：熟鸭脯、酸白菜、盐、味精、辣椒油、葱花。