四季桔如何腌制

腌制四季桔的方法如下：

准备材料

四季桔若干

白糖、冰糖适量

清洗与浸泡

将四季桔放入盆中，加入清水和一勺盐，浸泡1个小时。

捞起四季桔，用清水冲洗干净，然后晾干。

处理四季桔

用刀沿着四季桔的表面纵向划上6刀，用手按扁，取出果核。

腌制

将处理好的四季桔放入密封容器中，加入适量的白砂糖。

摆放四季桔，使其密集，增加腌制数量，然后盖上盖子，静置放置1天，等待白砂糖完全融化成液体。

煮制

将四季桔连同融化的糖水一起倒入小锅中，加入冰糖和1碗清水，大火煮开后转小火煮，中间要记得搅拌，待桔子变透明后大火收汁，糖汁变浓稠即可关火。

冷却与装罐

做好的糖渍四季桔冷却后，放入冰箱冷藏室内，腌制一段时间即可食用。

建议

在腌制过程中，确保所有步骤都仔细完成，以保证四季桔能够充分吸收糖分，达到最佳的口感和风味。

如果喜欢更甜的口感，可以在煮制过程中适当增加冰糖的用量。

腌制好的四季桔不仅可以作为蜜饯直接食用，还可以用来冲水喝，具有消炎、杀菌、清肺热等功效。