排骨猪肝炖酸菜

排骨猪肝炖酸菜的步骤如下：

准备食材

猪肝切片，用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干备用。

酸菜洗净切碎，姜蒜切末，青蒜切段备用。

炒制过程

热锅烧油，放入姜蒜煸炒出香味。

加入腌制过的猪肝快速翻炒至变色后盛出备用。

锅内留少量底油，加入酸菜煸炒出香味。

加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使酸菜软化。

炖煮过程

将炒好的猪肝倒入锅中煮沸，略加胡椒粉、生抽、鸡精等调味品调味，继续煮2分钟。

最后加入青蒜，拌匀后即可出锅。

这样一道美味的排骨猪肝炖酸菜就完成了。