油炸馒头片需要什么面粉
制作油炸馒头片主要需要使用 中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量在9% - 11%之间，颜色呈乳白色，质地半松散，是蒸馒头最常用的面粉。用中筋面粉蒸出的馒头口感适中，既不会过于松软也不会太硬，有一定的嚼劲，而且能够保持较好的形状。
准备材料
中筋面粉 200克
干酵母 3克
白糖 10克
温水 100毫升
食用油 适量
盐 适量
制作面糊
将温水放入碗中，加入白糖和干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，待酵母发酵起泡。
取一个大碗，将面粉和发酵好的酵母水倒入碗中，搅拌成面糊。
将面糊放置20-30分钟，进行第一次发酵。
炸馒头片
将油加热至五六成热（约150摄氏度）。
将发酵好的面糊取出，切成馒头片。
将馒头片两边沾上水，然后快速蘸上一层玉米淀粉水（水+玉米淀粉）。
将蘸好粉的面团放入热油中，炸至两面金黄即可。
通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩的油炸馒头片。希望这个方法对你有所帮助!