紫米皮的做法

紫米皮是一种以紫米为主要原料制成的食品，通常用于制作各种传统小吃或菜肴。以下是一种常见的紫米皮做法：

食材准备

紫米皮 200克

寒天香柚馅料 200克

蕃茄蜜李馅料 100克

全蛋液 适量

烤布

模具

烤箱

制作步骤

准备馅料

将寒天香柚馅料和蕃茄蜜李馅料分别取15克，按成片备用。

包裹馅料

取一张紫米皮，放入适量馅料。

用紫米皮包一半馅料，把露陷的一边倒扣在黄金皮上。

衔接处撵薄，揉圆，包好的生胚放入模具中。

成型

烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形。

放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。

分割与包装

把饼皮分成30克/个，馅料分成20克/个。