小鸡炖蘑菇冬瓜

小鸡炖蘑菇冬瓜是一道东北传统名菜，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

主料和辅料

主料：

琵琶鸡腿 400g

干香菇 30g

冬瓜 300g

辅料：

花椒 适量

辣椒 适量

八角 适量

姜 适量

老抽 适量

盐 适量

做法步骤

准备食材

琵琶鸡腿清洗干净，切块。

干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

冬瓜洗净去皮，切成片。

炒香调料

锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香。

翻炒鸡块

下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀。

加入香菇和水

加入泡发好的香菇，把泡香菇的水加入锅中。