自己在家做豆腐说说
自己在家做豆腐是一件既有趣又有成就感的事情。以下是一个基本的自制豆腐步骤，适合初学者尝试：
准备工作
选择黄豆 ：选用新鲜、饱满的黄豆，提前一晚浸泡。准备工具：
石磨、豆浆机、纱布、锅、重物（如盘子加石头）、模具等。
制作步骤
浸泡黄豆：
将黄豆放入清水中浸泡8-12小时，直到黄豆膨胀变软。
磨豆浆
将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量水（黄豆和水的比例约为1:10），打成豆浆。
用纱布过滤豆浆，去除豆渣，得到纯净的豆浆。
煮豆浆
将过滤后的豆浆倒入锅中，用中火煮沸，期间需不断搅拌以防糊锅。
煮沸后转小火，继续煮5-8分钟，确保豆浆完全熟透。
点豆腐
将豆浆冷却至80-90度，慢慢倒入白醋或柠檬汁（约50毫升），边加边搅拌，直到豆浆开始凝固成豆花状。