南疆火锅调料

南疆火锅的调料丰富多样，可以根据个人口味进行自由组合。以下是一些常见的南疆火锅调料及其特点：

基础调料

盐：基本的调味品，用于调整食物的基本咸味。

醋：增添酸味，使火锅口感更加丰富。

味精/鸡粉：增加鲜味。

豆瓣酱：提供浓郁的酱香味。

白酒：去腥增香。

豆豉：增添独特的风味。

醪糟：增加甜味和酒香。

香料

花椒：提供麻辣味。

干辣椒：增加辣味。

香料包（如白扣、草果、三奈、丁香等）：综合各种香料，提供复杂的香气。

蘸料

麻酱：浓郁的芝麻酱，是蘸料的基础。

蒜泥：增加辛香味。

豆腐乳：增添鲜味和豆香味。