韩国小菜做法

准备500克豆芽，洗干净后，用沸水焯一下，煮1分30秒，搅拌后继续煮1分30秒。

将豆芽捞出，用凉水冲洗。

切碎2瓣大蒜和1把小葱、1把韭菜。

将豆芽、韭菜、小葱、蒜蓉、1勺芝麻和1勺盐混合均匀。

加入2/3勺辣椒粉和1勺香油，继续搅拌即可。

将白菜、白罗卜、红罗卜洗净并切成条状或块状。

用盐淹5-8小时，使白菜出水，然后倒掉水。

洗少量姜、蒜并切片，一个苹果切成小丁。

将所有食材放入菜中，加入少量花椒、辣椒酱、白醋和白糖，拌匀后放入冰箱内，过一两天即可食用。

小银鱼100克，酱油半勺，料酒1大勺，糖浆1大勺，蒜泥半勺，芝麻和坚果适量。

小火炒小银鱼至金黄色，调酱汁并煮沸后加入小银鱼翻炒，最后撒上芝麻和坚果即可。

鱼饼330克，酱油三勺，白糖1勺，清酒1勺，大蒜两瓣，香油1勺，盐和胡椒粉若干，昆布高汤4勺，料酒1勺，青椒和红椒各半个，大葱半个，食用油少量。

将鱼糕煮20秒后捞出，沥干净水，然后与调料炒匀即可。

桔梗600克，苹果、鸭梨、胡萝卜各一个，辣椒粉、酱油、鱼露、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量。

将桔梗泡一会儿去皮并切成条，与其他食材和调料混合均匀后放入冰箱保存，食用时撒上芝麻。

韩国粉丝60克，洋葱半个，香菇5-6个，红萝卜半个，青椒半个，小葱3根，木耳适量，盐、麻油、熟芝麻、生抽、胡椒粉、蚝油、料酒各少许。

粉丝泡软后煮3分钟，蔬菜切丝炒匀，加入调料快速炒匀，最后撒上熟芝麻即可。

这些韩国小菜各有特色，既有简单的拌菜，也有需要腌制和发酵的泡菜，适合不同的口味和场合。希望这些做法能帮助你制作美味的韩国小菜。