土豆片胡萝卜木耳

方法一：

准备食材

干木耳、土豆、胡萝卜、大蒜、青椒、辣椒面、白芝麻、食用油、盐、白糖、生抽和陈醋。

处理食材

干木耳用温水泡发后切碎。

土豆去皮擦成丝，胡萝卜洗净擦成丝。

大蒜拍碎切成末，青椒切成丝。

焯水

土豆丝和胡萝卜丝焯水至断生后过凉水。

木耳焯水至断生后捞出。

调味

将辣椒面、白芝麻、食用油、盐、白糖、生抽和陈醋放入大碗中，搅拌均匀。

炒制

将焯水后的土豆丝、胡萝卜丝和木耳放入碗中，加入红椒丝和蒜末，淋上调好的调味汁，拌匀后即可装盘食用。

方法二：

准备食材

泡发的黑木耳、土豆、胡萝卜、瘦肉、淀粉、盐、鸡精、一品鲜、蚝油、花椒水、葱花。

处理食材

黑木耳撕成小朵，土豆和胡萝卜切薄片，青椒掰成小块，瘦肉切小块。

炒制

瘦肉用淀粉和一品鲜拌匀后炒至变色。

倒入土豆片翻炒，再放入胡萝卜片和木耳，加入一品鲜、蚝油和花椒水，继续翻炒，最后放入盐和鸡精调味即可。

方法三：

准备食材

土豆、木耳、葱白、胡萝卜、辣椒油、盐、味素、糖、米醋、生抽。

处理食材

土豆切成鱼网花，木耳泡发，葱白切成滚刀块，胡萝卜切成丝。

焯水

土豆片焯水2分钟后放入凉水中拔一下。

炒制

捞出土豆片和木耳，控干水分，放入胡萝卜丝和葱白，加入辣椒油、糖、盐、味素和米醋，拌匀后即可装盘。

方法四：

准备食材

土豆、木耳、胡萝卜、蒜、小米辣、盐。

处理食材

土豆和胡萝卜擦成丝，木耳提前泡发后切成碎丁，蒜切成蒜末，小米辣切末。

焯水

土豆丝和胡萝卜丝焯水后过凉水。

调味

将木耳、土豆丝、胡萝卜丝、蒜末和小米辣放入碗中，加入盐、生抽和十三香，拌匀后即可装盘。

方法五：

准备食材

土豆、木耳、胡萝卜、葱白、生姜片。

处理食材

土豆切片，木耳提前泡发后撕成片状，葱白和生姜切片。

焯水

土豆片焯水后放在水里泡着，防止氧化。

炒制

热锅凉油煸炒蒜片和生姜片，放入木耳和土豆片翻炒，加入盐、生抽和十三香，炒至土豆片金黄即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。