珍珠配木耳

珍珠配木耳的做法如下：

主料：珍珠木耳 30g

辅料：香油 适量 花椒油 适量 盐 适量 糖 适量 大蒜 适量 尖红椒 适量

步骤：

1. 珍珠木耳用清水泡发，洗净。

2. 大蒜和红椒切碎。

3. 木耳放锅中焯熟后倒出沥干。

4. 木耳、红椒和大蒜装入碗中。

5. 放适量的糖和盐。

6. 放香醋。

7. 放花椒油。

8. 放香油拌匀。

9. 拌好后装入盘中。

建议：

珍珠木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。焯水可以去除木耳的杂质和腥味，使菜品更加清爽。在拌制过程中，可以根据个人口味调整糖和盐的比例，以达到最佳的口感效果。