黑豆子炒青椒

黑豆子炒青椒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

黑豆：200克

胡萝卜：1根

青椒：1个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

清洗食材

将黑豆提前用水浸泡4-6小时，直至黑豆变软，然后捞出沥干水分。

胡萝卜和青椒洗净后切成丁，大蒜和生姜切片。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

加入黑豆，用中火将黑豆炒至表面微黄。

加入胡萝卜丁和青椒丁，继续翻炒均匀，直至胡萝卜和青椒断生。

加入适量的生抽，翻炒均匀，让黑豆和蔬菜充分吸收生抽的味道。