虾仁水饺虾仁还用腌吗

虾仁水饺中的虾仁 通常需要进行腌制，以增加其口感和风味。腌制方法如下：

虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌制20分钟。

虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

将虾仁放入碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉和生抽酱油，拌匀后腌制10分钟。

这些腌制方法可以使虾仁更加入味，提升水饺的整体口感。你可以根据自己的口味选择适合的腌制时间和调料。