凉拌金针菇千张豆芽

凉拌金针菇千张豆芽是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典凉拌

豆芽、金针菇、豆腐皮、青菜

盐、辣椒粉、白芝麻、蒜末、辣椒油、香油、醋

锅中烧开水，依次放入豆芽、金针菇、豆腐皮和青菜烫熟，捞出过凉水，控干水分。

切蒜末和辣椒丝，放入盆中，加入盐、辣椒粉、白芝麻，淋上热油和几滴芥末油，加少许香油和适量醋，搅拌均匀即可。

方法二：简易版

金针菇、千张、蒜末、辣椒粉、香菜、香油、盐

生抽、蚝油、香醋

水开锅里放盐，把千张放入，烫掉豆腥味，捞出备用。

金针菇也焯熟捞出备用。

调个灵魂酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、香醋2勺。

把豆皮、金针菇装盘，摆上香菜，撒上芝麻，淋上酱汁拌匀即可。

方法三：调味版

金针菇、绿豆芽、味极鲜酱油、盐、味精、醋、白糖、小葱、香菜

小葱、香菜、小米椒

金针菇和绿豆芽分别焯水两分钟，过凉水晾凉。

调料碗中加入味极鲜酱油、盐、味精、白糖、小葱和香菜，三勺凉白开，拌匀淋上去即可。

方法四：丰富版

金针菇、千张、豆芽、火腿肠、葱、姜、蒜、香菜、酸汤肥牛酱

盐、鸡精

金针菇、千张和豆芽焯水后捞出，火腿肠切丝。

锅中倒油，放入葱、姜、蒜煸炒，加入酸汤肥牛酱，翻炒均匀后加入千张、豆芽和火腿肠，加盐和鸡精调味即可。

方法五：家常版

金针菇、千张、红椒、葱、生姜、蒜泥、盐、糖、鸡精

色拉油、麻油

金针菇去根撕开，千张切丝，一起焯水后捞出。

锅中倒油烧热，淋到所有食材上，加盐、糖、鸡精，拌匀后淋少许麻油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你喜欢!