莲藕拌洋葱
莲藕拌洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
材料准备
莲藕 1节
洋葱 1个
大蒜 2瓣
生姜 1小块
盐 适量
白糖 少许
生抽 1汤匙
米醋 1汤匙
香油 1茶匙
胡椒粉 适量
辣椒粉（可选） 适量
葱花 适量
制作步骤
莲藕处理
莲藕去皮切成细丝或丁，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止拌菜时糊化。
洋葱处理
洋葱对半切，放入清水中浸泡10分钟，切时不会辣眼睛。
取出洋葱切成小碎丁，挤干水分备用。
肉末处理 （可选）：
猪肉剁成肉末，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。
调味料准备
准备好盐、白糖、生抽、米醋、香油、胡椒粉等调味料。